Место Эльвира Абдусалямова 4 декабря, 2015 12:00

Место: The Банка Bar

Место: The Банка Bar
Фото: Ринна Ли
В течение нескольких последних лет количество новых заведений с пометкой «Bar» выросло, словно грибы после проливного дождя. Чтобы не затеряться среди всех «грибочков», заведения придумывают новые уникальные фишки, которые будут отличать их от других. Пабу The Банка Bar это удалось, а почему — узнаете в нашем репортаже.

Юрий Негодюк, учредитель The Банка Bar
Юрий Негодюк, учредитель The Банка Bar

О концепции бара, вкусном меню и неповторимых фишках нам рассказал учредитель The Банка Bar Юрий Негодюк.

VOX: Юрий, расскажите нашим читателям, как вам пришла идея создать стилизованный паб?

 Нам хотелось создать такое место, которое отличалось бы от остальных. Понятно, что классические бары уже наскучили горожанам. Нашей главной задачей было открыть заведение с отличительной чертой и, конечно же, демократичными ценами. Так пришла мысль подавать практически все наши напитки и даже блюда в банках. Сейчас бару уже чуть больше года.

VOX: Как скоро вы наработали основную клиентуру?

— Нам понадобился всего лишь месяц. Думаю, что такой успех к нам пришел именно из-за фишек и концепции бара. Мы не делали никакой рекламы. Наши гости были рекламой. Сегодня за одни выходные мы обслуживаем примерно 1000–1200 гостей.

VOX: Вы упомянули концепцию… Расскажите подробно о ней?

— Конечно. Это бар, паб. Основной упор мы делаем на алкогольные и безалкогольные напитки, особенно на пиво. Мы решили не изобретать что-то новое — наша кухня знакома и любима потребителем. Целевая аудитория — это люди от 24 до 35 лет. В основном это менеджеры среднего звена, частные предприниматели и банковские сотрудники.

VOX: Вероятно, у вас есть возрастное ограничение…

— Как и везде, продажа алкогольных напитков лицам младше 21 года запрещена. Также после 20:00 мы не пускаем их в заведение. Исключение — присутствие взрослых.

VOX: На сколько гостей рассчитан The Банка Bar?

— Бар вмещает до 200 человек. Всего в заведении три зала. Два зала выполнены в одной стилистике и рассчитаны на живую музыку.

— Третий зал более тихий. Здесь мы создали более интимную атмосферу. Обычно гости приходят в это помещение, чтобы спокойно побеседовать или покурить кальян, так как в других залах мы стараемся не допускать его курение.

В The Банка Bar запрещено курить. Для людей с вредными привычками владельцы придумали решение — «курилку». Она украшена картинками в рамках с мотивирующими текстами. Довольно часто гости уносят картинки с собой.

VOX: Вы сказали о живой музыке. В какие дни гости заведения могут насладиться live-выступлениями?

— Живую музыку наши гости могут услышать три раза в неделю: в четверг, пятницу и субботу. Группа SKA Radio, резидент нашего заведения, выступает с 21:00 до 1:00. В основном они исполняют cover-композиции, но иногда также играют авторскую музыку. Группа SKA Radio хороша тем, что не просто играет на сцене, они создают так называемый «интерактив»: всячески общаются со своей публикой, способствуют тому, чтобы гости принимали участие в выступлениях. Опять же, они играют такие вещи, которые соответствуют стилистике нашего заведения.

VOX: А какая музыка соответствует стилистике The Банка Bar?

— Мы строго придерживаемся жанра русского рока. Это наша стратегическая позиция. Рок 80-х, 90-х, 2000-х годов и то, что связано с СССР.

Одна из главных крутых фишек паба — скатерть для творчества. Если вдруг собеседник задержался, вы можете разгадать кроссворды или головоломки, пройти лабиринты. Если ваш собеседник пришел, и вам не о чем поговорить, вы можете друг с другом поиграть, например, в крестики нолики или в морской бой. Скатерти на всех столах одинаковые, но каждые три месяца их наполнение полностью меняют.

VOX: Сделать такие интересные скатерти — ваша идея, или вы однажды где-то увидели подобную фишку?

— Когда я был в одном канадском ресторане, увидел похожую скатерть, на которой люди могли рисовать. Но это была простая чистая скатерть с канцелярскими принадлежностями, без кроссвордов, головоломок и прочих игр. Мы усовершенствовали идею и добавили игры. Частично это сделано для тех людей, которые не умеют рисовать, а заняться чем-нибудь хочется, пока ждешь друга или свой заказ.


Сет из настоек «Спотыкач»
Сет из настоек «Спотыкач»

— Это наш фирменный «Спотыкач» — настойки, которые мы делаем сами. Здесь представлен сет из шести «спотыкачей». Также можно заказать комплект из различных вкусов: медового, перцового, на хрену, клюквенного, имбирного, кедрового, малинового, анисового, миндального, облепихового и лимонного. Такой сет стоит 1 280 тенге. Заказав комплект, гость может понять, какой «спотыкач» ему больше по вкусу, и в дальнейшем заказывать полюбившийся. Стоимость одной порции — 280 тенге.


Пиво Pilsner, Malevicz Porter и Red Rocket
Пиво Pilsner, Malevicz Porter и Red Rocket

— У нас есть фирменное крафтовое пиво. Например, Malevicz Porter и Red Rocket, которые изготавливаются в нашем городе одним алматинским пивзаводом. Крафтовое пиво — это новый тренд в пивоварении. Его делают в ограниченном количестве, и у него своеобразный вкус. Это не массовое производство: в год выпускается не более 10 тонн.


Пиво Pilsner, Malevicz Porter и Red Rocket
Пиво Pilsner, Malevicz Porter и Red Rocket

— На бокале пива Malevicz Porter (посередине) изображен квадрат, который становится чёрным, когда бокал наполняют напитком. Отсюда и название. Цена Malevicz Porter — 480 тенге.

Пиво Red Rocket (справа) имеет красноватый оттенок благодаря специальной обжарке солода. Бокал такого пива стоит 380 тенге.

Третье — стандартное некрепкое пиво Pilsner (слева). Оно рассчитано на массовое потребление и пользуется большой популярностью. Именно такое пиво часто идет подарком к большим закускам, которые заказывают гости. Одна порция — 280 тенге.


Коктейль Tequila Sunrise
Коктейль Tequila Sunrise

В The Банка Bar не стали придумывать новые коктейли. Здесь подают стандартные и всем известные напитки. Например, этот — Tequila Sunrise. Любой алкогольный коктейль можно приобрести по цене от 680 до 980 тенге.

В пабе действует система резерва столов. По субботам заведение принимает предоплату в размере 5 000 тенге, однако это не означает, что посетители должны сделать заказ на эту сумму:

— Гости могут заказать и на 2 000 тенге. При оплате чека мы возвращаем предоплату. Делаем это для того, чтобы клиенты не пропадали.


Салат «Сельдь в норковой шубе»
Салат «Сельдь в норковой шубе»

— Это классический салат в нестандартной подаче. В нашем баре он носит название «Сельдь в норковой шубе» и стоит 680 тенге.

«Сельдь в норковой шубе» — это не единичный случай шуточной интерпретации названия классических блюд. В меню также есть салат Цезарь «Просто Юлий», греческий салат «Любимый салат греков» и клаб-сэндвич — сэндвич «Клубный».

Читая названия закусок, можно также поднять себе настроение: сухарики «Не ломайся, зубик»; фисташки, «Обогащенные солью»; бастурма «Вялая телка» или рыба «Какая-нибудь».


Хот-дог «Гудбай, Америка»
Хот-дог «Гудбай, Америка»

— Фирменный хот-дог «Гудбай, Америка» за 980 тенге. В состав блюда входят домашние булочка и колбаса, дижонская горчица, сыр чеддер, салат, особый соус, картошка фри и кетчуп. Сверху хот-дог посыпается особым сухим луком.

Специально для наших читателей в The Банка Bar сделали «фьюжн-закуску» из самых популярных блюд, чтобы вы могли ознакомиться с лучшими блюдами из меню паба.

— «Колбасный беспредел» — это целая гора колбасок с различными соусами за 5 980 тенге. «Гора раков» — блюдо, которое пользуется большой популярностью и стоит 6 900 тенге.

Самое «хитовое» блюдо — это шашлыки. Посетители могут заказать «Шашлычную корзину», состоящую из восьми палочек, за 5 980 тенге. К каждому из этих заказов гость получает в подарок трехлитровую банку пива Pilsner. 

Точно такой набор блюд можно заказать, если кто-то решит провести корпоратив в The Банка Bar. Стоить он будет столько же, сколько и другое большое предложение — 5 980 тенге.

VOX: И все-таки, какая атмосфера царит в The Банка Bar?

— «Банка» — это место, где приятно встречаться с друзьями. И люди сюда, я считаю, идут больше из-за дружелюбной атмосферы. Мы предлагаем любимые блюда в необычной подаче по демократичной цене. Если у человека есть в кармане 2 000 тенге, он может хорошо погулять на них в нашем пабе.

VOX: Есть ли в ваших планах распространение The Банка Bar по городу?

— Если честно, мы не хотим создавать филиалы нашего заведения. Полагаю, что из-за этого мы можем потерять свою уникальность. Наша прелесть и заключается в том, что мы такие одни.

Если вы любите большие порции вкусных блюд, живую музыку и теплую дружественную атмосферу, The Банка Bar — это именно то, что вам нужно!

 Город

 Алматы

 Район

 Бостандыкский

 Адрес

 Розыбакиева, 158

 Телефон

 225-32-39

 Сайт

 bankabar.kz

 График работы

 14:00–01:00 Пн–Чт, Вс; 14:00–3:00 Пт, Сб

 Средний чек

 3000 тг./чел.

Опрос
Дайте свою оценку The Банка Bar
    Поделись
    Эльвира Абдусалямова
    Эльвира Абдусалямова
    журналист Vox Populi
    КОММЕНТАРИИ ()
    Осталось символов: 1000