Место Алёна Мирошниченко 20 мая, 2016 14:00

Место: FOOD CULTURA

Место: FOOD CULTURA
Фото: Олег Спивак
Телевидение и газеты с энтузиазмом нам рассказывают о вреде гамбургеров и прочей «быстрой еды», пришедшей с Запада. А знаете ли вы, что фастфуд может быть не только вкусной, но и полезной пищей? В этом мы убедились сами, побывав на открытии заведения нового формата под названием FOOD CULTURA, где перекусить можно действительно быстро, а еда насыщена витаминами, минералами и прочими питательными веществами.

Как вы проводите свой обеденный перерыв? Берете с собой из дома обед в контейнере? Ходите в кафе или столовую? Или пользуетесь услугами производителей фастфуда? Возможно, многие из вас вряд ли откажутся от сытного багета с вкусной начинкой или аппетитного сэндвича. 


Бейгл с тунцом
Бейгл с тунцом

Чем же удобен фастфуд? Не приходится тратить время на приготовление и упаковку домашней еды, которую потом нужно разогревать. «Быструю еду» не обязательно есть в строго отведенном месте, можно перекусить где угодно: на скамейке, если торопитесь — прямо на ходу, или даже в офисе, не покидая рабочего места.


Эльдар Исатаев
Эльдар Исатаев

Эльдар Исатаев, владелец кафе FOOD CULTURA:

— FOOD CULTURA — это сеть кафе быстрого, свежего, а самое главное — полезного питания. Мы направлены в основном на офисных работников, которые хотят быстро и вкусно позавтракать или пообедать не в каких-то «столовках» и «лагманных», а в приличном заведении.

Если наши гости хотят сменить офисную обстановку, то они могут пообедать в нашем кафе либо забрать еду с собой.

FOOD CULTURA удобно расположилась среди высоток бизнес-центра «Нурлы-тау» и в первый же день завоевала сердца многих ценителей здорового питания.

Вторая такая точка вскоре откроется в здании бизнес центра «Кайсар» по адресу: Богенбай батыра, 142, угол Чайковского.


Интерьер кафе
Интерьер кафе

В интерьере кафе нет вычурных элементов. FOOD CULTURA — это светлое пространство с простым и в то же время современным дизайном. Оригинальные столы, стулья и мягкие диваны с яркими подушками располагают к приятной беседе за чашечкой кофе. 


Салат с креветками и томатами черри
Салат с креветками и томатами черри

Что же это такое — «здоровая пища»? Диетологи всячески нахваливают средиземноморскую систему питания: обилие овощей и фруктов, рыба, морепродукты, мясо цыплёнка, свежий хлеб из цельного зерна, оливковое масло, орешки и семечки, минимум жиров животного происхождения и отказ от длительной термической обработки. На базе этих продуктов и создает свое меню производитель «здорового» фастфуда — кафе FOOD CULTURA.

VOX: Эльдар, чьей была идея открытия этого кафе?

— Идея возникла у моей жены. Она у меня приверженец здорового питания.

VOX: Когда вы начали реализовывать этот проект?

 Идея возникла давно, а её реализация началась тринадцатого февраля этого года.

VOX: Кто разработал меню для вашей сети?

 Разработчик меню — талантливый повар, который имеет очень серьёзный опыт работы в итальянских заведениях. Он готовит изысканные блюда. Мы в него верим и рады, что он с нами.


Гречневая лапша с мясом и грибами
Гречневая лапша с мясом и грибами

— Мы не говорим, что это диетическая еда, потому что не придерживаемся каких-либо диет. Но можем смело сказать, что наша еда полезная. Мы уходим от использования большого количества масла в приготовлении, от жирных майонезов заводского производства. Даже если вы видите, что на упаковке написано «майонез», то это домашний майонез, где практически нет масла.

Вся еда продается в стильной, удобной и экологически чистой упаковке. В этой же упаковке её можно разогреть. Блюда лежат на витринах в открытом доступе, рядом — корзинки, как в супермаркетах.

Гость сам может ознакомиться с составом блюда, оценить его вид и выбрать то, что ему по душе. Сам складывает обед в корзинку и идёт к кассе, где также можно взять напитки и десерты. Такой способ обслуживания удобен тем, что нет очереди и столпотворения у кассы. 


Сэндвичи в ассортименте
Сэндвичи в ассортименте

— На всех упаковках надпись: «Сделано сегодня». Наша кухня находится отдельно от торговой точки и производит еду всю ночь. Утром производится расфасовка, и блюда сразу поступают к нам. Вся еда, которая не продастся до закрытия кафе, на следующий день в продажу поступать не будет, — пояснил Эльдар Исатаев.

— На ценниках указано и количество калорий. Так каждый покупатель сможет выбрать то, что ему нужно, не в ущерб своему здоровью и фигуре.

Ассортимент блюд в кафе достаточно широк, ведь фастфуд — это не только традиционные гамбургеры и картофель фри. В меню представлено около ста наименований: несколько видов завтраков, горячие вторые блюда, треугольные сэндвичи из зернового хлеба, французские ржаные багеты с хрустящей корочкой, салаты-рулеты в тонких лепешках, похожих на тонкий лаваш.


Салат-рулет
Салат-рулет

Хлеба в таких «роллах» минимум, и похожи они скорее на салаты, чем на вредный бутерброд. 

VOX: Эльдар, эта еда калорийная? Например, мужчина сможет ею наесться?

— Да, конечно. И вы сможете в этом убедиться, когда попробуете.

Начинки сэндвичей самые разные. Есть с тунцом, индейкой, лососем, цыплёнком, с сыром маскарпоне. Но главное — в них много овощей, листьев салата и очень вкусных заправок.

Помимо сэндвичей в меню сети представлена целая коллекция полезных салатов из свежих овощей: это и вездесущие «Цезарь» и «Греческий», и различные салаты с рыбой и морепродуктами. Для заправки к салатам отдельно подаётся растительное масло или обезжиренный соус.

Для приготовления блюд повара используют только свежие продукты местного производства, за исключением морепродуктов, некоторых видов овощей, зелени, салатов и фруктов.

— Мы не используем ни сахар, ни обычную соль. Соль у нас морская, а сахар — кокосовый, или из стевии — это такое сладкое растение. То есть ничего искусственного, никаких добавок, — добавил Эльдар.

Какой же обед без вкусных горячих супов? Супы здесь подаются в плотных стаканчиках с крышкой, что очень удобно. Нам удалось попробовать тыквенный суп-пюре и зелёные щи. Очень вкусно!

В кафе представлены натуральные морсы, фреши и смузи, приготовленные из свежих фруктов. Из горячих напитков — свежесваренный кофе и несколько видов чая, ассортимент которого вскоре расширится. 

Много вкусного для себя здесь найдут и сладкоежки — слойки, круассаны и маффины, батончики и козинаки из орешков, сухофруктов, семечек и овсяных хлопьев. Выпечка и десерты приготовлены без использования сахара, на натуральных сахаристых веществах, которые есть в природе. Также можно отведать свежайшие йогурты и фрукты, порезанные на кусочки.

VOX: Эльдар, каковы цены в вашем кафе?

— Цены достаточно приемлемы для среднестатистического офисного работника. Например, стоимость полного обеда, состоящего из двух блюд — супа, горячего второго и напитка либо горячего второго, салата и напитка — составляет от 1 111 до 1 880 тенге. 

— Сэндвичи стоят 700 тенге, а багеты с начинкой — 900 тенге.

А ещё после 16:00 часов у нас действует скидка 50% на все блюда. Это мы сделали для того, чтобы всю нашу продукцию раскупали до закрытия кафе.

Признаться, мы даже не ожидали, что «быстрая еда» может быть не только питательной и вкусной, но и полезной. Времена, когда фастфуд считался крайне вредной пищей, проходят, уступая место новым взглядам и инновационным решениям в способе приготовления и перечне используемых продуктов. Так что кафе FOOD CULTURA — как раз для тех, кто предпочитает здоровую и правильную пищу.
 

 Город

 Алматы

 Район

 Бостандыкский

 Адрес

 пр. Аль-Фараби, 19/1, бизнес-центр «Нурлы-тау», блок 3Б

 Телефон службы доставки

 8(727)341-05-77

 Часы работы

 08:00–19:00

 Средний чек

 1 500 тенге

Поделись
Алёна Мирошниченко
Алёна Мирошниченко
КОММЕНТАРИИ ()
Осталось символов: 1000