Место Алёна Мирошниченко 26 февраля, 2016 12:00

Место: Восточная сказка RUMI

 Место: Восточная сказка RUMI
Фото: Ринна Ли
Долгожданная пятница, конец рабочей недели, и наша традиционная рубрика, где мы рассказываем вам об интересных местах Алматы, в которых многие ещё не успели побывать. На этот раз мы приглашаем наших читателей отведать самый вкусный плов и другие блюда восточной кухни в сети ресторанов самого вкусного плова и казахского гостеприимства RUMI.

Жил когда-то в XIII веке на территории Малой Азии известный персидский творец, гениальный поэт-суфий Джалаладдин Руми. Благодарные современники считали его своим духовным наставником. И сегодня, как и семь веков назад, поэзия Руми жива и актуальна, а его стихи наполнены величайшей мудростью и смыслом. И уже наши современники вновь и вновь обращаются к его произведениям, ища в них ответы на вечные вопросы. А в честь великого поэта в Алматы названа сеть ресторанов плова RUMI.

RUMI — это настоящая жемчужина в мире восточной и казахской кухни! Радушие и доброжелательность к гостю, уважение к традициям и следование классической рецептуре — вот то, что стало визитной карточкой ресторана. А теплую заботу дарит посетителю вежливый обслуживающий персонал.

Здесь работают только опытные повара, которые следуют обычаям национальной кухни. Блюда заведения объединяют в себе экзотику Востока и изысканный шарм кулинарного искусства Центральной Азии.

Ресторан RUMI на проспекте Достык, 63 радушно открыл свои двери в июне прошлого года. Он поражает своей царской красотой и роскошью интерьера. Тут понравится даже самому искушенному ценителю. Всё в этом заведении пропитано духом сказочного восточного замка и солнечной гостеприимной казахской приветливостью. Отличное место, где можно провести банкет в выходные, обед или ужин в будние дни.

В ресторане четыре зала. В основном зале может разместиться до ста гостей. Здесь, как в ханском дворце, при входе вас встречает фонтан, выложенный мозаикой. Своим журчанием он дарит прохладу в жаркий день и поднимает настроение.

Стиль арабских шейхов — одна из самых ярких этнических стилистик, пришедших из глубины веков. Он впитал красоту Востока, формируясь под жестким контролем ислама. Вся экзотическая прелесть восточной культуры нашла в RUMI своё отражение, сохранив самобытность.

Восточный стиль — это один из наиболее древних стилей интерьеров, дошедших до нас в первозданном виде. На данный момент арабская стилистика поражает воображение многих приверженцев, и не только среди мусульман. 

В интерьере ресторана используются только яркие цвета: рубиново-красный, сапфирово-синий, изумрудно-зеленый, жемчужно-белый, бронзовый и золотистый. Однотонные поверхности редки, зато много инкрустации и контрастных узоров.

Роскошные люстры и элементы декора стен, потолка и арок выполнены марокканскими умельцами вручную в технике резьбы по дереву. 

В дальнем тихом и уютном зале можно провести время с детьми или семейный праздник. Низкие столы и пуфики удобны и безопасны для детей.

Яркой проекцией восточного стиля в RUMI можно назвать мебель, привезеную из Марокко. Она имеет свои особенности и характерные черты. Основной материал, из которого выполнены кресла и столы — дерево темных цветов. Традиционные виды декора — резьба, мозаика, инкрустация перламутром и рисованный узор. Как и остальные детали отделки интерьера, это рукотворная работа.

И какой же ханский дворец без кальяна? Как и полагается, в RUMI гостей не только сытно и вкусно накормят, но и предложат ароматный кальян. Любители могут насладиться им в отдельном кальянном зале, в уютной атмосфере.

В сети ресторанов RUMI можно попробовать лучшие образцы восточной кухни — ароматные и наваристые супы «машхорда», «шорва», «мастава» и «нарын». Есть здесь и блюдо древних номадов — вкуснейший куырдак из корейки, и аппетитный люля-кебаб.

Фирменные сочные манты пользуются огромным успехом у гостей. Тонко раскатанное нежное тесто, порезанная вручную свежая говядина с добавлением лука и курдюка, вымоченного в молоке, не оставят равнодушными любого гурмана. А три соуса — тартар, сливочный сырный, и острый ладжан — придают этому восточному блюду неповторимый пикантный вкус.

В меню также представлены салаты из свежих овощей — «ачучук», «чобан салат», фирменный салат Rumi — способные стать великолепным дополнением к плову. Необыкновенно вкусны восточные чебуреки, баурсаки и маленькие самсы. Фирменные чаи, кофе, а для сладкоежек — разнообразные вкусные десерты. Но главное блюдо ресторана, конечно же, плов. Тут его готовят по национальной рецептуре квалифицированные повара из Узбекистана.

Плов — это гордость ряда национальных кухонь Востока. И готовят его в основном мужчины, знатоки тонкостей кулинарных ритуалов. Плов как блюдо, незаменимым компонентом которого является рис, известен с незапамятных времен. Он всегда считался почетным блюдом стола, его подавали как на свадьбах и больших праздниках, так и при поминальных обрядах.

В народной медицине плов считался целебным блюдом и рекомендовался при недомогании, истощении организма, после долговременного голодания или тяжелой болезни. Употребляли плов до и после тяжелого физического труда. Для лечения больных применял плов и великий целитель Абу Али ибн Сина (Авиценна).

В сети RUMI гости могут отведать три вида плова: «праздничный», «чайханский» и «ханский» — плов с казы, который подается для особого случая.

Мы попробовали плов «праздничный» и были в восторге. Большая порция. Нежнейшая говядина просто тает во рту. А рис — зёрнышко к зёрнышку. Идеальное сочетание всех ингредиентов и специй делает плов вкусным, рассыпчатым, ароматным и питательным. Поистине это самый вкусный плов в Алматы!

Куаныш Шонбай, управляющий партнёр сети ресторанов RUMI — человек, который о плове знает всё.

— Всегда считалось, что плов — это национальное узбекское блюдо. Но у казахов есть пословица, которой как минимум лет двести: «Если много мяса, и плов считается едой». Значит, казахи тоже готовили плов.

Плов — это высокотехнологичное и сложное блюдо. Пожалуй, единственное, которое жарится, варится и парится. Оно готовится 2,5 часа.

VOX: Как возникла идея создать такое заведение?

— Раньше с пловом и национальной кухней у нас ассоциировался Горный гигант. Там не всегда чистые заведения, и уровень обслуживания оставляет желать лучшего, но вкусно. Хороший плов у нас можно был поесть за 3 500 тенге в ресторане. А разве офисный сотрудник, или учитель, или таксист не имеют права отведать вкусный плов в приличном заведении, по нормальной цене? Вот мы и решили открыть центр плова, где будет не только вкусно, но и недорого.

— Сейчас наши точки ежемесячно обслуживают двадцать тысяч гостей. Средний чек у нас составляет 1 200–2 000 тенге на человека. Несмотря на экономические изменения в стране, мы принципиально не поднимаем наши цены. Поставщики подняли, а мы — нет. Прежними у нас остались не только цены, но и качество, и выход порций. Стоимость порции плова — от 1 090 до 1 890 тенге. Можно заказать комплекс, который включает в себя плов, салат «ачучук» и ташкентский чай, стоимостью в 1 690 тенге.

— Мы не подаём плов так, чтобы человек не наедался и потом заказывал ещё. Нам важно, чтобы наши гости насытились и ушли довольными. Поэтому наши порции большие. Нигде в Казахстане не подают порцию из семи мант. Такое есть только у нас, потому что немногие могут наесться пятью или четырьмя мантами. Но для удобства наших гостей мы ввели в меню половинки порций мант и супов, а для маленьких посетителей у нас разработаны специальные блюда.

Нам посчастливилось стать первыми дегустаторами вкуснейшего фирменного марокканского чая. Кусочки апельсина, яблока, грейпфрута, лайма, лимона и клубники в сочетании с пряностями придают горячему напитку непередаваемый фруктовый вкус и аромат. В некоторых заведениях цена чайника такого чая доходит до 3 500 тенге. И теперь гости RUMI тоже могут наслаждаться этим чаем, но по вполне доступной цене. А за тем, как готовится этот волшебный напиток, можно наблюдать бесконечно.

Ещё одна точка сети ресторанов RUMI начала свою работу осенью прошлого года. Это заведение находится по адресу: проспект Абылай хана, 92. Удобное расположение ресторана позволит добраться до него не только на машине, но и на метро. Станция «Алмалы» находится от ресторана в пяти минутах ходьбы.

RUMI на Абылай хана — это сочетание Востока и Европы в стиле «лаундж». Удобные диваны и кресла, маленькие коврики ручной работы и мягкое освещение добавляют и без того удивительному ансамблю еще больше красок, темперамента и самобытности. В RUMI Lounge можно не только вкусно пообедать, но и провести деловую встречу.

Дана Ибраева, управляющий точкой:

— Работа нашего заведения основана по принципу «быстро, вкусно и недорого». Я горжусь нашей работой. Все гости уходят от нас довольными.

— На этой неделе мы открыли ещё одну точку в городе, но уже другого формата. Это столовая MADENI. Столовая раньше всегда ассоциировалась с подносами, но в нашей столовой совсем другая атмосфера. И это ещё не предел. В наших планах открыть свои точки по всему Казахстану.

При ресторане у нас работает служба доставки блюд. Все любители восточной кухни могут заказать угощения прямо к своему столу с 10:00 до 23:00. Доставка осуществляется в течение одного часа. Все блюда доставляются горячими и свежими, в нашей фирменной упаковке, в термосумках.

Итак, уважаемые читатели, если вы решили попробовать самый настоящий и самый вкусный в Алматы плов, а так же манты и другие блюда восточной кухни — вам в центр вкусного плова RUMI.
 

 Город

 Алматы

 Район

 Медеуский, Алмалинский

 Адрес

 пр. Достык, 63, уг. ул. Шевченко

 пр. Абылай хана, 92, уг. ул. Кабанбай батыра

 Телефоны

 +7 (727) 326-96-32, +7 (701) 808-01-11

 Сайт

 corp.plov.kz

 Время работы

 с 10:00 до 01:00

 Средний чек

 2 000 тг./чел.

Опрос
Дайте свою оценку сети ресторанов RUMI
    Поделись
    Алёна Мирошниченко
    Алёна Мирошниченко
    КОММЕНТАРИИ ()
    Осталось символов: 1000