VOX POPULI 13 февраля, 2012 11:30

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Автор одного из самых душевных наших фоторепортажей "По дороге из Алматы в Астану" Асия Фаткулина не только замечательный фотограф, но и, как оказалось, прекрасный кулинар. Увидев ее фотографии на Фейсбуке, мы сглотнули слюну и потребовали немедленно рассказать, как она делает такие снимки и при этом сохраняет фигуру. Внутри все ответы на эти вопросы. Всем приятного аппетита!  
Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Запеченные овощи в духовке

У меня часто, как и у любого кулинара, бывают импровизации. Не всегда хочется все это записывать, а сфотографировать нужно быстро. Через некоторое время захотелось это делать не только быстро, но и красиво! Так и возникло мое увлечение фудстайлингом

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Закусочный кекс с баклажанами

У фудстилистов,  работающих в рекламе, есть свои секреты, как красиво подать еду. Например, курицу они поджаривают строительным феном, а вместо пива используют смесь яблочного сока и стирального порошка.  Мороженое никогда не снимают вживую, под софитами оно моментально тает, поэтому его заменяют на пластиковый или силиконовый макет, а молоко делают из ПВА

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Салат со свежими шампиньонами

Я же приверженец натурального стиля, поэтому съемка производится только из настоящих продуктов с естественным освещением  и лишь используется отражатель

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Бискотти с миндалем

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Куриное карри с рисом

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Семга на гриле с фасолью

Когда же съемка происходит на природе, тут главное – чтобы не падал резкий прямой свет. Лучше отойти в тень и попросить друзей подержать что-нибудь большое и белое (если нет отражателя)

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Шпинатный рулет с семгой

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

Подбор посуды тоже играет важную роль – иногда приходится перепробовать несколько вариантов, прежде чем что-то понравится

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Ёжики из мяса с рисом

И получается красиво, когда посуда контрастирует с  едой

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Салат по-тайски с креветками

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Ребрышки в китайском стиле

Экзотическую кухню можно дополнить соответствующими аксессуарами

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Башенки из запеченных овощей

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Куырдак

Есть свои нюансы при съемке мяса – оно не должно быть темным, а то будет неаппетитно выглядеть

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Стейк

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Чизкейк с черникой

Хорошо также дополнительно к блюду подбирать аксессуары – это могут быть ингредиенты, посуда, красивые ткани.  Все это разнообразит картинку, а в случае с ингредиентами подскажет, что же было в начинке пирога

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Кофейные маффины

Или какой вкус у маффинов

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Сырная фокачча

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Карри с овощами

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Шпинатные тальятелли с соусом и сыром

Если спагетти успели остыть, можно аккуратно сбрызнуть их водичкой, в которой они варились. Это придаст блеск и не испортит вкус блюда

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Паста с грибным соусом

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Тарталетка с ягодами

Также стоит помнить о композиции кадра и ракурсе. Круглая форма будет отлично смотреться сверху

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Помидоры с баклажанами на гриле с йогуртовым соусом

Но самое сложное при съемке еды – это отогнать голодного мужа от тарелки

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Цветки цуккини в кляре

Я  достаю красивую посуду,  выбираю фон и дополнительные аксессуары, неспешно всё распределяю на тарелке, аккуратно вытираю капли соуса и…

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Стир-фрай с овощами в тайском стиле

- Да когда же мы есть будем?!- возникает вопрос за спиной

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Пирожки с зеленью

Я кричу: "Сейчас, подожди секунду!" и бегу к подоконнику, на котором быстро снимаю композицию, и, проверив изображение, отдаю тарелку

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Картофельные рулеты с карри

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Сэндвич  с рукколой и говядиной

Долго так продолжаться не могло, и поэтому в последнее время мужу достается не вполне красиво уложенная, но горячая еда, а я уже со своей порцией могу возиться хоть целый час

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Тарталетка с ванильным кремом

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Брауни с карамельным соусом

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Трюфели

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Десерт "Дамские пальчики"

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Апельсиновые маффины

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

Апельсиновые капкейки

Домашний фудстайлинг или не надо капать слюной на клавиатуру!

P.S. При съемке ни один голодный муж не пострадал! 
Поделись
КОММЕНТАРИИ ()
Осталось символов: 1000