VOX POPULI Жанара Каримова Maxim Шатров 11 декабря, 2013 13:41

Эксперимент #15. Что мы едим

Эксперимент #15. Что мы едим
Вместе с Академией питания РК мы решили провести эксперимент: дали пяти героям по 5000 тенге и отправились вместе с ними в магазин, для того чтобы они купили продукты на два-три дня. Результат – получившиеся продуктовые корзины – прокомментировали специалисты Академии питания.
Эксперимент #15. Что мы едим

Наша первая героиня – Гульмира, 44 года, преподаватель философии:

– Мой рабочий день длится с 9 утра до 7 вечера. С учетом пробок в городе возвращаюсь домой поздно вечером, к 20.00 или 20.30. Дочка уже взрослая, недавно устроилась на работу. Поэтому у нас не всегда получается выделить время, чтобы побаловать себя домашней кухней. Соответственно, часто покупаем полуфабрикаты, готовые салаты и выпечку.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Понимаю, что это не очень полезно, но, учитывая занятость членов семьи, иначе не получается. В последнее время имею предрасположенность к лишнему весу. Перепробовала различные диеты: кремлевскую, белковую, раздельное питание и др. К сожалению, все они дают временный эффект, после я набираю еще больше. Стараюсь по возможности поддерживать физическую форму, хожу на занятия по йоге и дома занимаюсь на тренажере AB king pro.

Эксперимент #15. Что мы едим

Вместе с Гульмирой мы сходили в кулинарию, супермаркет «Алма», а свой рейд за покупками завершили на базаре.

Эксперимент #15. Что мы едим

На базаре Гульмира купила упаковку острых сушеных кальмаров – она с детства неравнодушна к морепродуктам, поскольку ее отец родом из Атырау. Поэтому в их доме благодаря отцу и родственникам из Атырау рыбные продукты были в изобилии.

Эксперимент #15. Что мы едим

В кулинарии наша героиня купила пирожки с яйцом и луком, беляши, холодец из говядины, салаты адзуки и фунчеза. В супермаркете – крабовые палочки, майонез и консервированные горошек и кукурузу для салатов на скорую руку, манты от Беккера, блинчики с клубничным джемом. Если вы заметили, на столе еще есть шоколадные батончики. Сладости – слабое место нашей героини, иногда она не может уснуть, не порадовав себя сладким.

Эксперимент #15. Что мы едим

Комментарий специалиста Академии питания РК:

– Вполне типичная история: современный ритм жизни большого города не позволяет каждый день готовить домашнюю еду. Но! Во-первых, можно выделить время в выходные дни и сделать домашние заготовки, чтобы после работы вы могли за 20 минут приготовить полноценный домашний ужин без консервантов и прочей «химии». Во-вторых, если уж вы все-таки вынуждены покупать продукты на ужин, то можно приобретать более полезную еду. Выбор всегда остается за вами! Так, например, если у Гульмиры лишний вес и даже имеется опыт соблюдения различных диет, то абсолютно не логичны в ее меню такие продукты, как майонез, жареные беляши, острые салаты, острые сушеные кальмары, сладкие батончики и блины с джемом. Впрочем, время от времени можно позволить себе ОДНУ шоколадку для настроения. Острые блюда повышают аппетит, поэтому следует отвыкать от такой пищевой привычки. Блинчики с джемом, майонез, беляши – сплошные калории, при этом питательная ценность их крайне низкая! Предлагаем заменить консервированные продукты с майонезом на салат из свежих овощей, заправленный оливковым или другим растительным маслом. Вынужденные обстоятельства – это отговорка, было бы желание правильно питаться! И конечно, хотелось бы отметить, хорошо, что Гульмира находит время для физической активности. Занятия физической культурой необходимы не только для контроля своего веса, но и для поддержания здоровья, улучшения общего самочувствия.

Эксперимент #15. Что мы едим

Наш следующий герой – Максим, 24 года, студент:

– Учусь на менеджера по рекламе. В этом году оканчиваю университет, живу на съемных квартирах. Так что опыт приготовления макарон, пельменей и других полуфабрикатов у меня обширный. Лучше всего получаются, конечно, бутерброды, но питаться нужно и горячей пищей, чтобы не было проблем с желудком. Иногда я позволяю себе приготовить что-нибудь эдакое, но это только по особым случаям. Помимо учебы я работаю в рекламном агентстве, поэтому времени даже на сон мало. Мне жалко время тратить на приготовление еды. Сегодня я покупаю то, что обычно...

Эксперимент #15. Что мы едим

– Мы с друзьями любим выпить пиво по вечерам. Разливное брать сегодня не будем, возьмем нормальное бутылочное, такое, чтобы каждый мог взять в свою мужскую руку бутылку по 0,5 л.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Дальше мы идем за чипсами. Pringles слишком дорого, поэтому берем мои любимые Lays. Остальную дешевую фигню лучше не брать. Мне нравятся чипсы со вкусом сыра и зеленого лука. Утром нужно будет зарядиться энергией, и поэтому мы идем за энергетическим напитком. Возьмем 4 баночки.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Берем настоящие сибирские пельмени. К ним еще понадобятся кетчуп и майонез.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Так, чуть не забыли купить вкусненького на завтрак... Где у нас лапша для кипяточка? Обожаю кипяточек, особенно с лапшой. Корейцы, конечно, мастера своего дела, но я предпочитаю яичную лапшу российского производства. В пакетике дешевле, но все-таки я не любитель мыть посуду по утрам, жизнь меня к такому не готовила, поэтому возьмем парочку в пластиковой таре, там и вилочки уже предусмотрительно завернули. Они такие заботливые.

Эксперимент #15. Что мы едимЭксперимент #15. Что мы едим

– Что может быть вкуснее пельменей с майонезом и кетчупом?!

Эксперимент #15. Что мы едим

– Начинаем ужин под просмотр интересной телепередачи! И вам приятного аппетита!

Комментарий специалиста Академии питания РК:

– Максим, сейчас вас спасает только молодость! Однако такой набор продуктов предсказуем для молодых людей – снеки рекламируют повсюду, и, как мы видим, вполне успешно. Может, не следует поддаваться рекламе, а самому разумно подойти к выбору продуктов питания? Приобретенные Максимом продукты имеют в своем составе большое количество соли или сахара, напичканы «химией» (консерванты, ароматизаторы, препараты для придания вкуса, для хруста и т.д.), поэтому хранятся долго. Они содержат огромное количество «пустых» калорий, но количество необходимых для организма белков, полезных ненасыщенных жиров, витаминов и минеральных веществ в них недостаточно для удовлетворения потребностей организма. Благодаря данным продуктам современной технологии развиваются такие заболевания, как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые (инфаркт, инсульт), онкологические заболевания и т.п. Обратите внимание, что ребята ужинают перед телевизором – еще одна современная тенденция. Хотелось бы предостеречь всех, что это не только вредно для органов желудочно-кишечного тракта, но может быстро привести к развитию ожирения, так как, сидя за телевизором или компьютером, вы не замечаете размера порций, едите все подряд. Отдельно об энергетических напитках. Компоненты энергетических напитков вначале увеличивают вашу работоспособность, поднимают настроение, однако затем организму требуется отдых. Дело в том, что энергию организму дает не энергетик, как красиво рассказывает коммерческая реклама, а выжимаются ваши собственные внутренние ресурсы. В результате организм истощается. Взрослые должны придерживаться норм потребления, так как они вызывают привыкание и отрицательно влияют на сердечную деятельность.

Эксперимент #15. Что мы едим

Наша следующая героиня – Шынара, 33 года, врач-эндокринолог.

Недавно она вернулась на работу после декретного отпуска. У женщины подрастают два сына – Ансар и Ануар:

– Я тружусь с утра до вечера, после работы ужинаем, а потом готовлю на следующий день. На работу обед приношу из дома – и экономно, и риска отравиться нет.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Когда дети маленькие, каждый день ходить в магазин тяжело. Поэтому раз в неделю мы едем в супермаркет и стараемся закупить продукты на неделю. Старший сын любит «Растишку», мы ее покупаем, потому что это кисломолочный вкусный продукт. А младший обожает хлебцы.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Из молока по утрам я готовлю детям кашу, это обязательно. Кефир на ночь, бутерброды с сыром утром. В основном едим черный хлеб. Раньше я держала кремлевскую, безуглеводную и белковую диеты. Сейчас стараюсь употреблять меньше углеводов. Детей ограничиваем только в сладком, шоколадки и сладости даем раз в год. После того как мы поженились, муж перестал есть белый хлеб и пьет чай без сахара.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Каждый день после ужина мы выходим на школьный стадион возле дома и если не бегаем, то хотя бы просто гуляем. На турниках подтягиваемся, детей приучаем.

Эксперимент #15. Что мы едим

В магазине мы купили: две пачки молока, кефир, молоко «Чудо» для детей и сухие завтраки Nesquik, которые они так хотели, а еще любимую Ансаром «Растишку» и хлебцы для Ануара, сушки, черный хлеб, творог, сыр сметанковый и филе судака.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Стараемся готовить нежирную пищу. Поэтому сегодня приготовлю рыбу, запеченную в духовке. Обычно летом, когда овощи дешевые, покупаю болгарский перец, чищу его, раскладываю по маленьким пакетикам и замораживаю. А сейчас буду готовить рыбу с овощами и сметаной в фольге.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Из супов готовлю борщ, рассольник, которые любим не только мы, но и дети. Сыновья обожают котлеты, поэтому мы обычно берем говяжий нежирный фарш.

Комментарий специалиста Академии питания РК:

– У Шынар и питание, и занятия физкультурой поставлены правильно. Радует замена белого хлеба на черный, ограничение жареной и жирной пищи, сахара, потребление запеченной рыбы, молочных продуктов, овощей, кефира на ночь и каш на завтрак. Шынар – наглядный пример того, как можно в современных условиях правильно организовать питание не только для себя, но и для всех членов семьи. Как любящая мама и жена, она каждый день по вечерам готовит еду на следующий день. И еще замораживает овощи. Это к вопросу о заготовках и домашних полуфабрикатах. И главное, дети приучаются к здоровой пище! А ведь привычки питания закладываются именно в семье и, как правило, сохраняются на всю жизнь.

Эксперимент #15. Что мы едим

Наша следующая героиня – Илона, 28 лет, работает в фармацевтической компании ассистентом:

– Работа довольно активная, что мне очень нравится. В свободное время держу себя в форме, занимаюсь шестовой акробатикой. Спорт далеко не из легких, я вам скажу, как раз для меня. Люблю сильные нагрузки! Конечно, питаться правильно – это для меня образ жизни. Раньше я ела много вредной пищи, но со временем стала питаться правильно. Пересмотрела свой рацион, поскольку устала от тяжести в желудке и плохого самочувствия. Я не люблю вредные продукты не потому, что это вредно, а потому, что это мне действительно не нравится. И конечно, как любая девушка, я слежу за фигурой и весом. Нужно любить себя!

Эксперимент #15. Что мы едим

– Грейпфрут – очень полезная штука, я хотя бы раз в неделю покупаю себе пару штук, потому что, во-первых, в нем много витаминов, половинка грейпфрута в сутки обеспечивает мой незащищенный организм всеми нужными веществами. Много в нем и витамина С, думаю, особенно в зимнее время он никому не повредит. Несмотря на калорийность бананов, это мой любимый десерт. А еще они хорошо выводят жидкость из организма. Вы не знали? Вот так вот! Так что рекомендую всем от отеков.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Моя любимая капуста брокколи! В ней в три раза больше витамина С, чем в грейпфруте! Поэтому мы ее тоже берем. Говорят, она улучшает зрение и пищеварение, но я ее покупаю просто потому, что она мне нравится. Помидоры и огурцы – какой же овощной салат обойдется без них? Еще возьму чернослив - он помогает очистить организм.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Раз уж речь зашла об очищении организма, то не могу пройти мимо хлеба с отрубями. Он, конечно, не лидер продаж, но зато хлеб полезнее вы вряд ли найдете. Он и организм очищает, и понижает сахар в крови, это мне один знакомый (он диабетик) сказал.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Чуть не забыли про яйца. Как пелось в одной песне, «они вкусны, полезны и питательны!». Покупаю творог на утро и йогурт. Каждое утро я пью «Активию» – не знаю, содержатся ли там волшебные бактерии, я их не видела, поэтому приходится верить рекламе. В любом случае, йогурт полезен.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Обычно на тренировках пью просто воду без газа, но иногда позволяю себе боржоми для профилактики. А вообще ею лечат всякие гастриты.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Беру оливковое масло. В отличие от других масел оно усваивается в организме на 100 процентов. Еще я каждый день пью зеленый чай, в нем много витаминов и других полезных веществ. Всем советую пить его вместо кофе – здоровее будете!

Эксперимент #15. Что мы едим

Вот такая продуктовая корзина у нас получилась в итоге.

Комментарий специалиста Академии питания РК:

– Илона – очень мотивированный и целеустремленный человек. Ее рацион просто замечательный. А еще она занимается спортом! Делайте, как Илона, и вы действительно почувствуете себя лучше через некоторое время. Конечно, чтобы так питаться, и, главное, чтобы это вам нравилось, потребуется время. Различные овощи и фрукты – источник витаминов, минеральных элементов, клетчатки, биологически активных веществ, молочные продукты – источник животного белка, оливковое масло – источник полиненасыщенных жирных кислот. Питьевая вода, минеральная вода – лучшая альтернатива кофе и чаю. Все замечательно! Илона, только следите за тем, чтобы калории, получаемые с едой, покрывали потраченную вами энергию в ходе активной рабочей деятельности и занятий спортом.

Эксперимент #15. Что мы едим

Наш последний герой обычно все покупки совершает вместе с супругой, поэтому на этот раз жена написала ему список продуктов.

Эксперимент #15. Что мы едим

Мухит Макатов – старший инспектор договорного отдела ТОО «Жедел кузет», экс-сотрудник МВД, заслуженный пенсионер МВД РК:

– Работаю с утра до вечера. Три раза в неделю хожу в тренажерный зал. Летом у меня сначала получасовая пробежка, потом играю в футбол, а зимой в зале занимаюсь на тренажерах.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Предпочитаю здоровую еду, без ГМО. Супруга готовит часто на пароварке. Говядину берем только у друга, которому мясо привозят с пастбища в горах.

Эксперимент #15. Что мы едим

– Каждое утро жена готовит каши. А по после 6 вечера мы стараемся много не есть. Моя слабость – дунганская и китайская кухня.

Эксперимент #15. Что мы едим

Вместе с Мухитом мы отправились в магазин и согласно списку купили: куриное филе, фарш из баранины, консервированные грибы, банку майонеза, несколько десятков яиц, слоеное тесто, несколько кило картошки, творог, овощную икру, вафли и рулетик. Мухит очень любит консервированные продукты, особенно помидоры и капустный салат. Вот и на этот раз не смог отказать себе в любимых блюдах.

Эксперимент #15. Что мы едим

Комментарий специалиста Академии питания РК:

– Мухит Тургенбекович с супругой понимают, что потребляемая их семьей пища должна быть натуральной, качественной. По утрам готовят каши, занимаются спортом, готовят на пару – это здорово! Однако мы вынуждены отметить, что острая пища позволительна периодически только здоровым людям, а соленья лучше избегать. Мухит Тургенбекович – пенсионер, ему следует также ограничить жирную пищу, так как он находится в группе высокого риска (возраст, привычки питания) по сердечно-сосудистым заболеваниям (гипертония, инфаркт, инсульт). О майонезе уже говорилось. Почему бы не заменить вафли и сладкий рулет с консервантами на сухофрукты (изюм, курага, сушеные урюк, яблоки, груши и др.)? Курага богата калием, который укрепляет сердечную мышцу. Изюм полезен для сосудистой и нервной системы. Также в составе сухофруктов имеются магний, кальций, бор, биологически активные вещества, витамины группы В, витамины А, С, клетчатка. Таким образом, сухофрукты очень полезны, успешно заменяют сладости и при этом не влияют на фигуру.

Читайте нас в соцсетях: Facebook, Вконтакте. Сайт Академии питания РК.

Репортажи из серии "Эксперимент":

Эксперимент #1. Алкоголь

Эксперимент #2. Ну и кто здесь настоящий фотограф?

Эксперимент # 3. Отзывчивые люди

Эксперимент # 4. Таксуя на «Бентли»

Эксперимент #5. Переодевание

Эксперимент #6. Гардероб за 7000 тенге

Эксперимент #7. С протянутой рукой

Эксперимент #8. Познакомьтесь – «чайки»!

Эксперимент #9. В поисках туалета

Эксперимент#10. Правила съема

Эксперимент#11. Закурить не дадите?

Эксперимент # 12. Три дня тишины

Эксперимент #13. Жизнь без сна

Эксперимент #14. Путешествие одной купюры

Поделись
Жанара Каримова
Жанара Каримова
КОММЕНТАРИИ ()
Осталось символов: 1000