VOX POPULI Карла Нур 2 ноября, 2010 18:24

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

В маленьком поселке Кольды, Енбекшиказахского района, живут в основном потомственные рыбаки - второе-третье поколение переселенцев с Аральска, Астрахани и Семипалатинска. Капчагай здесь принято называть морем, к штормам относиться с уважением, а легенды о великих капитанах рассказывать неторопливо и с почтением
Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Каждое утро рыбаки выходят в море. Это единственный вид заработка в Кольды. Маленький поселок с населением меньше тысячи человек живет только за счет рыбы

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Сайфулла Нуржанов (слева) - потомственный рыбак, живет в Кольды с 1980 года. В это утро он как обычно выехал в 7 утра со своими напарниками, но по дороге поднялся ветер и выход в море пришлось отложить на более позднее время

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Весной ловля рыбы начинается в 5 утра, осенью - на два часа позднее

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

.

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

На лодочной стоянке рыбаки сменяют друг друга, чтобы охранять свои судна

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Сайфулла, а так же его коллеги Ноябрь и Панабек. "Когда началось безрыбье, отец Ноября Карасай ловил в одном месте, о котором никто не знал. И он оттуда тоннами привозил рыбу. С тех пор, когда наступает безрыбье, мы говорим: "Поехали на "карасайкое" место, там обязательно должно что-нибудь быть!" - рассказывает Сайфулла

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

За лодку рыбаки ежегодно платят государственный налог от 2000 тенге и выше в зависимости от судна

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Удостоверение на право управлением маломерным судном

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Пока рыбаки отдыхают, их жены не теряют время даром. Они продают свежую и копченую рыбу по нарынкольской трассе, прямо у въезда в село

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Копченый жерех стоит 500-700 тенге

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Лаборатория в селе Кольды. На снимке заведующая лаборатории, ихтиолог Дарига Тасболат, показывает свой рабочий кабинет

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Дарига родилась в Астрахани, но уже тридцать лет живет и работает в этом селе

Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • Основная задача лаборатории - проверка прудовых вод и химического состава воды. Также мы смотрим ихтиопатологическое состояние болезней рыб, - говорит Дарига
Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • Вообще, чиликское прудовое хозяйство было основано в 1964 году и всегда занималось выращиванием прудовой рыбы: толстолобика, карпа, белого амура. Но последние два года мы пытаемся заняться разведением новых видов рыбы из класса осетровых - это сибирский осетр, веслонос, а еще пробуем выращивать форель
Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Несмотря на малочисленность населения, в Кольды тем не менее развита инфраструктура. Есть местная поликлиника

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Жены рыбаков на приеме у гинеколога. У Жанар (слева) - муж рыбак: "Конечно переживаешь за него, когда он уходит рыбачить. Но а что делать? Нужно как-то жить. Сейчас вот ждем третьего ребенка"

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Абдрахманова Нагима работает гинекологом в этой поликлинике уже 15 лет

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Недавно в селе открылся новый частный магазин "Алаколь"

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

В 2004 году открылась первая местная школа. В данный момент в ней учится 136 детей

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Осений бал в школе

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Семиклассник Биржан демонстрирует свое мастерство на домбре

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

В это время в семье Нуржановых готовят обед. Жена Сайфуллы Марияш жарит на обед леща с картошкой

Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • У нас четверо детей, три девочки и сын. Все дети сейчас работают и учатся в Алматы. По хозяйству приходится все успевать делать самой, - рассказывает Марияш
Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Пока обед готовится, Сайфулла решает рассказать историю своей семьи. "У моего деда Султана были свои заводы и несколько рыболовецких судов на реке Волге. В 1937 году он добровольно отдал все имущество советской власти, но мечеть под школу передавать отказался. Вместе с братьями он решил отстоять мечеть перед большевиками. Но их быстро разгромили, деда сослали вместе с женой и детьми в Сибирь, где он позже умер, а его семья вернулась в Астрахань"

Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • От деда остались дети, среди которых был мой отец Жумажан. В 1942-м году отец юнгой работал на трудовом фронте: перевозил продукты в Волгоград. Повзрослев, стал капитаном на астраханских государственных суднах. Историю своей репрессии отец никому не рассказывал вплоть до конца 70-х годов прошлого века, и нам советовал молчать, боясь, что это может повлиять на наше будущее.
    На снимке: капитан Жумажан со своей командой на рыболовецком судне "Рогдай" (фотография из семейного архива Нуржановых)
Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • В 1980 году отец вместе семьей переселился в Казахстан, в село Кольды, которое всегда называли Прудхозом. Здесь он работал простым рыбаком. Они в то время друг другу давали клички у моего отца было прозвище "капитан Джек". Отец был справедливым, но строгим рыбаком, эа что его все уважали.
    На снимке отцы всех нынешних рыбаков села "Кольды" (фотография из семейного архива Нуржановых)
Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • Среди всех девятерых детей, трое приняли эстафету отца. Я стал рыбаком, сестра Дарига работает ихтиологом в нашем селе, а старший брат Ер-Таргын трудился в министерстве рыбного хозяйства Казахстана
Рыбацкая жизнь в селе Кольды

После обеда выяснилось, что мотор от лодки Сайфуллы сломался и выйти в море ему сегодня не удастся. Но работа на берегу всегда найдется, даже если просто помочь другим рыбакам разгрузить рыбу. Тем более, что вдалеке показался мотоцикл внуков Карасая

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Азамат и Фархат готовятся выйти в море

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

.

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

На берегу Сайфулла рассказывает напарникам, как однажды он чуть не утонул, оказавшись за бортом своей лодки во время шторма. Ему пришлось проплыть 12 км, пока его не подобрали рыбаки

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Лодка, груженная рыбой, приближается к берегу

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Рыбу загрузили в машину и доставили в цех к приемщику

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Сайфулла держит сома среднего размера: "На Капчагае сомы достигают от 10 до 120 кг и достигают длиной до 2,5 метра"

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

В этот раз поймали лещей, судаков, жереха и сомов

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Весной лучше всего ловится лещ , судак и сазан. Летом - сом, а зимой - лишь та рыба, которая водится на дне

Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • Свежую рыбу вначале кладут в холодильную камеру, покрывают льдом и охлаждают четыре часа, - рассказывает Сайфулла
Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • После ее хорошо промывают, убирают лед и снимают слизь: теперь рыба готова к засолке. Делается концентрат из воды и соли. На тонну рыбы уходит примерно 120 литров воды и один мешок соли. В этот соленый рассол погружается рыба весом в 100 кг, сверху кладется 30 кг соли, затем снова кладут слой рыбы и снова засыпается солью. И так выкладывается десятью слоями. После на рыбу кладут груз - специальные решетки, чтобы она продавилась и после этого ей дается 15 дней на выдержку. В конце рыбу промывают, меняя воду через каждые два часа
Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • После десяти часов промывки, рыбу нанизывают на шампалы по семь штук и ставят на двухдневную просушку
Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Когда жерех полностью просушится, его поместят на два дня в камеру холодного копчения на рыбзаводе

Рыбацкая жизнь в селе Кольды

Затем его отвезут на оптовый рынок в Алматы и сдадут по 300-350 тенге за килограмм

Рыбацкая жизнь в селе Кольды
  • Пора возвращаться домой, чтобы успеть починить мотор, - говорит Сайфулла. - Завтра ведь нужно выходить в море...
Рыбацкая жизнь в селе Кольды
Поделись
Карла Нур
Карла Нур
КОММЕНТАРИИ ()
Осталось символов: 1000