VOX POPULI Бауржан Досмагамбетов 16 августа, 2013 10:42

Идет охота на сурков

Идет охота на сурков
Сегодня мы публикуем не совсем привычный для нас репортаж. Сделан он из кадров будущего документального фильма кинематографиста Бауржана Досмагамбетова. Вместе с бригадой охотников на сурков он отправился в степь. Дальше предоставляем слово автору.
Идет охота на сурков

Этой зимой от одного знакомого охотоведа я услышал, что такое промысел сурков. Николай рассказал мне, как он каждый год со своей бригадой получает лицензии и выезжает на месяц в степь жить и охотиться на сурков. Мне, как киношнику и любителю охоты, стало интересно посетить, поучаствовать и по возможности заснять весь этот процесс и людей, которые этим занимаются. Я докупил некоторое аудио-, видеооборудование, приехал на пять дней и все там отснял. Сейчас монтирую короткометражный документальный фильм и планирую отправить его на фестивали. Одной из тем будет жестокость и хладнокровие, которое людям приходится проявлять во благо самих животных. В фильме будет много крови и убийств, так что «зеленых» это точно затронет. Но я надеюсь, что умный зритель поймет, что на самом деле фильм о людях, которые любят природу и хорошо ее знают. Публикуя этот репортаж на Vox Populi, я хочу посмотреть на реакцию читателей.

Идет охота на сурков

Николай занимается промыслом 35 лет. Охоте его научил отец, и в эту сферу он пошел сразу после армии. Стреляет из всех видов оружия и стоит на разных промыслах несколько месяцев в году. Посвятил природе всю свою жизнь и знает о местных животных все. Сейчас Николай работает охотоведом и ведет охотничье хозяйство.

Идет охота на сурков

– Сурчиный промысел в Казахстане ведется с 1947 года. Там, где промысла не велось много лет, сурчиные семьи погибают, потому что старики не дают молодежи размножаться. А где есть промысловые участки, там популяция сурка не уменьшается, а также предотвращается вероятность распространения таких болезней, как грипп и чумка. Другая важная причина промысла – это сурчиный жир. Он широко используется в медицине и парфюмерии, обладает лечебными свойствами и полезен для кожи. Шкуры сурка очень теплые и становятся более популярны в последнее время. Мясо сурков очень чистое и довольно вкусное.

Одновременно в области работают в среднем где-то 30 бригад. У наших двух бригад была лицензия на 600 голов сурков.

Идет охота на сурков

Возраст сурка можно определить по зубам, размеру и цвету шкуры. Все очень просто: если зубы желтые и большие, то сурок старый.

Идет охота на сурков Идет охота на сурков

Капкан ставится у норы сурка на расстоянии цепи. При попадании в капкан сурок может залезть в нору и не сжариться на солнце.

При проверке капканов попадаются различные животные, их отпускают на волю. Молодых сурков тоже отпускают, а тех, кто старше двух лет, сразу же убивают, ломая шейный позвонок. Мгновенно и безболезненно.

Идет охота на сурков

Это мелкий сурок (на сленге называется «мышонок»). Его сразу же отпустили. Капканы ставят на слабую силу, чтобы не ломать кости детенышам и чтобы они могли жить дальше.

Идет охота на сурков

Попался хорек. Очень злое и хищное животное, которое поедает сурков.

Идет охота на сурков

У него острые зубы и почти весь он состоит из мышц.

Идет охота на сурков

Освободили и отпустили.

Идет охота на сурков

В капканы также попадаются птицы, лисы, барсуки, говорят, что были даже волки. Связано это с тем, что у сурков много врагов, пытающихся попасть в их норы.

Идет охота на сурков

После проверки капканов едем на отстрел. В некоторых регионах стрелять сурков не получается, так как животное не подпускает к себе машины. Но в том месте, где мы были, сурки не боятся шума автомобилей.

Идет охота на сурков

Николай стреляет из своей старой мелкашки. Стреляет очень метко. Каждый выстрел попадает сурку в район уха, туда, где шейный позвонок, и животное быстро умирает. Очень важно убить сурка, а не ранить, иначе он заползет или свалится в нору.

Идет охота на сурков

У каждого стрелка есть помощник, который бежит достать подстреленного сурка, пока тот не скатился в нору. Николаю помогает его старший сын Коля.

Идет охота на сурков Идет охота на сурков

Если сурок стоит по левую сторону машины, то ружье облокачивается на дверную перекладину, если сурок стоит справа, то опорой становится капот.

Идет охота на сурков

Точное попадание в ухо. Безболезненная и мгновенная смерть.

Идет охота на сурков

За пятичасовой выезд привозится в среднем 15–20 сурков. Но бывает, и по два-три – в зависимости от погоды.

Идет охота на сурков

Жара – благоприятное условие для охоты. Во время дождей сурки не выходят из нор, а капканы не срабатывают в мокрой грязи.

Идет охота на сурков

– Бензина уходит много. На отстрел и капканы нужно проехать в среднем 150 км, а еще надо вернуться обратно. Получается 300 км в день, – говорит Николай.

Идет охота на сурков

База расположена возле озера.

Идет охота на сурков

Все скромно, без излишних удобств. Четыре палатки, пара машин и вагончик. Одежду на промысел стараются брать старую, чтобы можно было потом выбросить.

Идет охота на сурков

На базе все ждут добытчиков.

Идет охота на сурков

День закончен. Привезенных вечером сурков будут разделывать утром. Слава рад и одновременно напуган таким большим количеством работы на завтра.

Идет охота на сурков

Перед ужином небольшая музыкальная программа от Ильи.

Идет охота на сурков

6.30 утра, после завтрака. Работа в полном разгаре.

Идет охота на сурков

Каждое утро затачиваются ножи, чтобы не испортить шкуру.

Идет охота на сурков

Специальная самодельная конструкция для снятия шкуры.

Идет охота на сурков

Шкура слезает очень легко. Жира у сурка очень много. В среднем 0,8–1 кг с каждого.

Идет охота на сурков

После снятия шкуры срезается жир. Затем тушка очищается от внутренностей и откладывается на мясо. В этой тесной палатке все работают слаженно, как часовой механизм.

Идет охота на сурков

Людмила успевает покормить две бригады, навести порядок на базе и еще помочь мужчинам с разделкой.

Идет охота на сурков

Часть мяса уходит на ужин, а за оставшимся приезжают люди из города. Кто-то покупает, а знакомым отдают просто так. Желающих много, и мясо просто так не пропадает.

Идет охота на сурков

Это процесс мездрения – очищения снятой шкуры от мелких прослоек мяса и жира. Коса должна быть очень острой, чтобы не зацепить и не порвать шкуру.

Идет охота на сурков

После мездрения шкуры раскладывают на земле под солнцем, чтобы они высохли. Сушка занимает в среднем один-два дня (в зависимости от погоды).

Идет охота на сурков

Вот так выглядит уже финальный экземпляр. Изнутри шкура становится похожей на клеенку. В дальнейшем ее закидывают в барабан с опилками и бензином для очищения от бактерий, а также для того, чтобы другие насекомые не откладывали в ней личинки.

Идет охота на сурков

Жир топится в кастрюле на сильном огне примерно 4–5 часов. На фото вы видите жир, собранный из 27 сурков. Его нужно мешать каждые 10 минут, чтобы не подгорел.

Идет охота на сурков

Вообще, сурчиный жир очень полезен для здоровья. Сурок питается определенной травой и пьет только утреннюю росу. У него высокий уровень заживления собственных ран. В медицине сурчиный жир используют от кашля, изжоги, бронхиальных болезней и для поднятия иммунитета в целом.

Идет охота на сурков

Стоять на промысле целый месяц – это тяжелый труд. Ты работаешь с утра до ночи, и нет времени о чем-то размышлять или расслабляться. Не каждый захочет туда поехать, а того, кто уже там был, почти всегда тянет обратно.

Поделись
Бауржан Досмагамбетов
Бауржан Досмагамбетов
Co-founder
КОММЕНТАРИИ ()
Осталось символов: 1000