BUSINESS Святослав Антонов 16 июля, 2015 08:00

Сделано в Казахстане: Сладкие сувениры

Сделано в Казахстане: Сладкие сувениры
Фото: Мухтар Жиренов
Шоколад всех возможных форм, брендированные леденцы с полноцветными принтами, карамельные мундштуки для кальяна — все это далеко не полный список продукции казахстанской компании Aiko Trade, специализирующейся на эксклюзивных кондитерских изделиях. Появившись всего год назад, компания быстро оценила потенциал сладких сувениров для создания рекламной продукции и проведения различных мероприятий.

Идея и организация производства

Компания Aiko Trade представляет из себя небольшой холдинг. Производственное направление — Aiko plast возглавляет молодой предприниматель Айгерим Маратова, имеющая большой опыт работы в банковской сфере. Директор компании, занимающийся продвижением продукции (Aiko trade), Жалгас Баржаксин много лет проработал в продажах и маркетинге. Они решили объединить свои усилия, чтобы начать собственное дело.

Сейчас наша главная задача — рассказать всем, что в нашей стране есть достойный бренд, производящий эксклюзивные сладости.

— Мы долго думали над тем, чего не хватает на нашем рынке. Обратили внимание на такое направление, как эксклюзивные кондитерские изделия. Большинство форм для изготовления таких изделий приобретается за рубежом. Именно поэтому тематика большинства подобных продуктов универсальная и сложно встретить что-то с национальными чертами. Конечно, есть умельцы — кондитеры и шоколатье, которые изготовляют что-то подобное вручную. Но это очень сложно, и большие партии таких изделий без соответствующих форм сделать нельзя.

Мы решили изменить эту ситуацию и стать первыми в Казахстане производителями пищевых и непищевых форм из силикона и пластика для различных изделий. Сразу было решено создать две компании, одна из которых будет заниматься производством, а другая — продажами. Название пришло в голову достаточно быстро — это сокращение от моего имени, — рассказывает Айгерим Маратова.

На организацию производства кондитерских изделий и форм для их изготовления ушло около года. Первой трудностью стал поиск подходящего оборудования. Его закупили в России и Китае. Затем началась подготовка сырьевой базы. В Aiko Trade карамельные изделия делают из местных ингредиентов. Для изготовления шоколадной продукции используют казахстанский шоколад, а в отдельных случаях, по желанию клиента, задействуют немецкий шоколад. Силикон и пластик для форм также закупается у поставщиков в других странах.

Еще одной сложностью стал поиск сотрудников. У нас на рынке практически не было людей, имеющих опыт работы с производством форм для кондитерской продукции. Главного технолога Айгерим нашла в России. Остальных сотрудников взяли из числа местных специалистов. Они проходили дополнительное обучение и мастер-классы с профессионалами из нашей страны и из-за рубежа, чтобы понять специфику ручного изготовления изделий из карамели и шоколада.

— Мы достаточно долго искали художников, которые смогли бы делать для нас мастер-модели, по которым отливается форма для производства. Это должны были быть непросто хорошие скульпторы, которые могут вырезать фигуры различных предметов, животных и людей. Нам было важно, чтобы они понимали, что их работа — это не конечный продукт, они должны были представлять, как в дальнейшем на основе их фигур будет изготовлена форма, а после — готовые изделия. Далеко не каждый даже очень талантливый скульптор способен на это.

Недавно начали производство нового продукта для кальянных баров — карамельных мундштуков. Это наше оригинальное изобретение, нигде аналогов я не видел. 

Сейчас у нас работает в общей сложности 12 сотрудников. Есть три отдельных цеха: для производства мастер-моделей, карамельных и шоколадных продуктов. Несмотря на кажущееся малое число работников, мы способны делать большие партии, до 500 штук в день.

Продукция

Перед нами на столе лежит гора сладостей. Глаза буквально разбегаются. Тут шоколадные розочки и сердца, фигурки молодоженов, верблюд из белого шоколада и шоколадная домбра, сладкие медальки с различными изображениями, леденцы на палочке «петушки», карамельки с принтами известных брендов. Все это далеко не полный ассортимент продукции, которую освоила компания Aiko Trade. Благодаря оборудованию для производства силиконовых форм и аппаратам, работающим по технологии съедобной печати, в компании могут изготовить кондитерские изделия самых необычных форм с любыми полноцветными изображениями.

— Наша продукция имеет достаточно широкую сферу применения. Во-первых — это ивент и так называемая «той» индустрия. Оригинальные предметы из шоколада и леденцы с различными изображениями могут стать отличным украшением любого праздника, юбилея, свадьбы, корпоратива, дня рождения. К примеру, на свадьбу можно сделать леденцы с именами или фотографиями новобрачных. Сейчас на различных праздниках стали весьма популярны candy-бары — столы со сладостями. Мы можем придать этим сладостям различные формы в зависимости от тематики торжества, — рассказывает директор компании, отвечающий за продажи, Жалгас Баржаксин.

— Помимо этого, авторские конфеты и леденцы с принтами могут стать весьма оригинальным подарком. К примеру, если ваш друг  футбольный болельщик, то для нас не проблема сделать конфету или карамель с логотипом его любимой команды. На самом деле частных заказов у нас не меньше, чем корпоративных.

Мы постоянно придумываем что-то новое, наблюдая за потребностями наших покупателей. Многие изделия мы опробовали на себе в качестве сувениров родным и друзьям. 

Еще одним популярным изделием компании стали брендированные леденцы с логотипами. Такая продукция имеет большой потенциал в качестве инструмента рекламы и пиара. В этом направлении Aiko Trade уже успели посотрудничать с такими компаниями, как Toyota, футбольным клубом «Кайрат», брендом дизайнерской одежды «Оттепель», мужской парикмахерской «Брадобрей», «Квартира Баром», кондитерской Cup of Cake. Кроме того, компания выпускает сувенирную продукцию, вроде шоколадных медалей, с видами известных достопримечательностей Алматы.

— Мы активно сотрудничаем с различными заведениями и кондитерскими города. Делаем под заказ украшения для декора тортов. Недавно начали производство нового продукта для кальянных баров — карамельных мундштуков. Это наше оригинальное изобретение, нигде аналогов я не видела. Такой мундштук позволяет получить дополнительный вкус, помимо вкуса самого табака, — рассказывает Айгерим Маратова.

— Сейчас наша компания выходит в сферу розничных продаж. Первым нашим массовым продуктом стали леденцы в виде петушков, которые мы распространяем в различных торговых точках. Также мы единственные в Казахстане освоили производство сухих смесей для мороженого. Чтобы получить готовый продукт достаточно иметь фризер. К тому же мы запустили выпуск красивых цветных вафельных стаканчиков. Эти продукты пользуются популярностью у небольших частных предпринимателей. Вы можете видеть наше мороженое и рожки в точках продажи в парке Горького.

— Aiko Trade выходит за рамки производства кондитерских изделий. Недавно совместно с одной карагандинской фабрикой мы начали производство своих первых игрушек — детских развивающих наборов. С помощью них ребенок может самостоятельно изготовить и раскрасить мыло или формочку из гипса, — добавляет Айгерим.

— Мы постоянно придумываем что-то новое, наблюдая за потребностями наших покупателей. Многие изделия мы опробовали на себе в качестве сувениров родным и друзьям. У нас есть полые шоколадные сердечки, в которых можно спрятать подарок для своей второй половины. Я сделал предложение своей будущей супруге, спрятав кольцо в таком сердечке, — рассказывает Жалгас Баржаксин.

Технология

Производство эксклюзивных кондитерских изделий начинается с мастер-модели. Это небольшая скульптура из твердого пластика, дерева или гипса, имеющая форму будущего изделия. Когда нужно изготовить предмет сложной формы, художник вырезает мастер-модель вручную. Если предмет попроще, то модель для него создают на специальном аппарате, аналогичном 3D-принтеру.

Затем мастер-модель заливают силиконом, который принимает ее форму и твердеет. В случае изготовления формы из пластмассы применяют пресс-форму — устройство, придающее листу пластика форму заготовки под давлением.



Карамель делают стандартным способом вручную, вываривая сахар в небольшом количестве воды. После этого готовый продукт заливают в пластиковую или силиконовую форму, где он застывает. Технология нанесения рисунка на леденец в Aiko Trade держится в секрете. Представители компании лишь упомянули, что для этого применяют специальный метод пищевой печати, аналогичный печати изображений на тортах и других кондитерских изделиях.

Продвижение

Учитывая, что большая часть заказов компании связана с различными мероприятиями и праздниками, в Aiko Trade стараются поддерживать различные ивенты и вечеринки. Так, компания выступала одним из спонсоров открытия летнего бара Sky Summer Bar. Специально для этого события были изготовлены шоколадные шоты — съедобные рюмочки, которые можно было использовать в качестве сладкой закуски.

Основным нашим преимуществом остается гибкая ценовая политика. 

Основатели компании считают интернет весьма важным каналом продвижения. Они активно ведут группы в ВКонтакте и в Instagram, добавляя туда фотографии своих изделий и рассказывая о различных новостях и акциях. Директор по продажам Жалгас признается, что самым результативным каналом пиара остается «сарафанное радио». Aiko Trade уже удалось наладить продажу своей продукции в других городах страны, однако, все еще возникают трудности с выходом на рынок ритейла.

— Основным нашим преимуществом остается гибкая ценовая политика. Цены на разные изделия зависят от сложности их изготовления. Мы предлагаем клиентам широкий выбор продукции, которая имеется у нас в каталоге, но они могут заказать и что-то авторское. Леденцы-петушки стоят 60 тенге за штуку. Стандартные леденцы с принтами — 150 тенге за штуку при условии, если вы купите не менее 24-х штук. Цена на большинство шоколадных фигур среднего и маленького размера не превышает 500 тенге за штуку.

Конкуренция и планы на будущее

У Aiko Trade практически нет конкуренции со стороны казахстанских компаний, так как ни одна из них не имеет собственного производства силиконовых и пластиковых форм. В то же время по многим позициям продукцию компании теснят российские и китайские производители. Именно зарубежные товары зачастую мешают Aiko Trade выйти со своей продукцией на рынок массовых продаж в различных торговых точках.

Мы хотели бы выйти за рамки производства съедобных товаров. Наши возможности в производстве различных форм для заливки вполне позволяют выпускать детские игрушки с национальным колоритом. 

— Сейчас наша главная задача — рассказать всем, что в нашей стране есть достойный бренд, производящий эксклюзивные сладости. Мы больше работаем на имя, чем на заработок. По плану мы только через два года работы сможем окупить свои вложения в производство.

— Мы хотели бы выйти за рамки производства съедобных товаров. Наши возможности в производстве различных форм для заливки вполне позволяют выпускать детские игрушки с национальным колоритом. Мы со дня на день хотим запустить в продажу наборы игральных асыков. Они созданы из материала, очень приближенного к натуральному. Хотелось бы, чтобы эти наборы поступили в продажу во многие магазины города, и каждый ребенок имел бы возможность их получить.

Еще одно интересное направление — различная сувенирная продукция. У нас сейчас очень не хватает качественных сувениров, а то, что есть, производится в Китае. Пора отказываться от зарубежного «ширпотреба» и переходить на качественную казахстанскую продукцию, — подвела итог директор компании Айгерим Максатова.

Поделись
Святослав Антонов
Святослав Антонов
Журналист, редактор раздела HISTORY
КОММЕНТАРИИ ()
Осталось символов: 1000